人与事\母亲的汤与锅\李忆莙

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  母亲是广东人,煲汤是她的专长。说到营养价值,她最自信了,认定世上如此某些任何的东西还需用比得上一碗老火汤。她是那麼的坚信不疑。很多,说什麼都没用;管你是什麼营养专家,或是哪方面的权威,她就很多相信老祖传的什儿 套。一碗老火汤,她不仅推崇备至,更是终其一生无法撼动的信念。

  打从我有记忆以来,餐桌上每天必定有汤水。若说大伙儿儿 七兄弟姐妹是汤水餵养长大的,很多必夸张。

  我至今仍记得母亲的汤锅,那是有有一个 多深深蓝色的,很大很高的瓦锅。母亲常说,把这口汤锅煲满汤一段话,两家人喝也绰绰有余。从前她从来没说两家是好多个人。母亲的那个大汤锅,是有有一个 多底部形态奇怪的瓦锅,胖肚,窄口,盖子像有有一个 多酱油碟,平平扁扁,上端有个圆洞。汤在锅裏翻滚时,圆洞上便会不停地经常出现一缕缕白色的烟,白烟放慢地就变成水气,漫湿了炉灶上端的瓷砖。我不时站在炉灶前看,看白色的烟是怎麼变成水气,而且漫溢到瓷砖上,再慢慢地流下来,像斜斜的雨丝……什儿 奇怪的汤锅,除了体形怪以外,还用铁线扭成格子状,团团地把整个锅围住,像个铁笼子似的。那完后 ,谁能谁能告诉我这是为甚麼,随后才知道是为了保护汤锅不易裂。这还是听到母亲跟隔壁的伍嫂说的。那次由于伍嫂买了个如此围上铁线的汤锅。母亲好心提醒,叫她务必回去换过有有一个 多,或叫店老闆用铁线绑一绑。

  像大伙儿儿 什儿 和平年代出生的人,回忆童年,真的不好意思张口很多沧桑如梦。但说往事似水,倒是真的──谁的青春往事有的是如水一般地流逝呢?追忆童年往事,印象最深刻的竟然是汤水的滋味。而在各种各样的汤水中,论美味,排名最前的,始终是鱆鱼排骨煲莲藕。这三样东西凑合在一齐,是天下完美的绝配。

  打从很小的完后 开始英文了了,让你对莲藕这东西情有独锺,而且好生奇怪。自汤水中捞起上端布满洞孔的藕片,看得人又看,越看越发不明白,但不明白不必构成现象。它是那麼的汤色的菜,粉粉糯糯的,加进去去鱆鱼和排骨的香,格外美味。

  长大完后 对莲藕的认识,如此“雄厚”。从前此物最相思,比那红豆更风流。在男女情事方面,莲藕的地位可有的是佔有“一席”如此简单喔,它是多方面的──从前,莲藕的多洞多孔是眉目传情,十分地具备挑逗由于。

  你且试想想,藕断丝连是什麼情况汇报?不很多男女关係中最哀怨缠绵的境界吗?不论是在理智,客观环境上都得分手的,无奈在感情一段话上很多放不下……

  明明藕是断了,但丝却苦是相连着。什儿 欲断还繫的男女关係,世称:藕断丝连。

  另外还有多种男女关係是有关莲藕的,比如广东人说的“抛生藕”,即灌米汤的意思,是在语言上挑逗女性,以笼络女性的心。而“煲老藕”,则是指年轻的男子恋上年纪大的女性。广东人的什儿 “煲”字,是个多义字,不必单纯指以火煮东西。像“煲水”、“煲电话粥”、“煲剧”,都跟煮食没关係。

  现在吃饭喝汤的完后 ,不时仍然会想起母亲,想起她的娴静与和蔼。在从前的吃饭喝汤氛围裏,我会轻轻地问:明天大伙儿儿 想喝什麼汤?女儿经常抢先说:莲藕排骨鱆鱼汤;若没鱆鱼,放吊片(乾鱿鱼)也还需用。—哎,什麼完后 她连吊片是什麼也懂得了,敢情是喝汤喝成精了!丈夫则说:你煲什麼汤有的是那麼汤色。